EIS-NOS CHEGADOS AO TOPO DO VINHO DO PORTO TINTO, O VINTAGE, VINHOS DE UM SÓ ANO, POR VEZES DUMA SÓ PROPRIEDADE, E OUTRAS AINDA DE UMA SÓ PARCELA, TAL A IMPORTÂNCIA QUE OS PRODUTORES ATRIBUEM A ESTAS SUAS JÓIAS. COMO
OS LATE BOTTLED VINTAGE SÃO VINHOS DO PORTO TINTO DE UM ÚNICO ANO QUE PODEM SER ENGARRAFADOS ENTRE O QUARTO E SEXTO ANO APÓS A COLHEITA, ISTO PARA QUE SE MANTENHAM AS SUAS CARACTERÍSTICAS ORIGINAIS, EVITANDO QUE OS MESMOS ASSUMAM
“DEUS CRIOU O HOMEM E A ÁGUA, MAS O HOMEM CRIOU O VINHO, E O HOMEM DO DOURO, ATURADO E ATENTO, CRIOU O VINHO DO PORTO”  ALFREDO SARAMAGO IN O VINHO DO PORTO NA COZINHA, HISTÓRIA E GASTRONOMIA, COLLARES EDITORA.
DESDE QUE O MUNDO É MUNDO, QUE O VINHO É VINHO, SEMPRE FOI APRECIADO PELOS HUMANOS, QUE É O MESMO QUE DIZER POR TODOS NÓS. O SEU PERCURSO ATÉ AOS DIAS DE HOJE NÃO DEIXA DE SER ATRIBULADO E CHEIO
A MADEIRA – BARRICAS – SURGE DESTA FORMA COMO A RESPOSTA NATURAL PARA O ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE DE VINHOS, UMA VEZ QUE A CAPACIDADE E RESISTÊNCIA DEIXAM DE SER UM PROBLEMA, QUE BASICAMENTE SE CENTRA NA EVAPORAÇÃO QUE ACONTECE QUANDO
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