NESTA “CALDEIRADA” TEMOS OS VINHOS QUE A MENOS NOS DEDICAMOS, O QUE É UMA PENA. NA VERDADE, NÃO HÁ UM ÚNICO MOTIVO PARA NÃO SERVIRMOS ESPUMANTES EM NOSSAS CASAS PELO QUE NOS DEVEMOS ABASTECER JUNTO DA BAIRRADA E UMA OU OUTRA ORIGEM QUE NOS OFEREÇA SEGURANÇA.
NO QUE TOCA AOS MOSCATÉIS, MADEIRAS E AGUARDENTES, UMA PRESENÇA SIMBÓLICA SERVE PERFEITAMENTE, NEM QUE SEJA PARA NOS FORÇARMOS A DE VEZ EM QUANDO IRMOS EM SUA DEMANDA, E QUEM SABE COM A BOA SURPRESA REFORCEMOS A SUA PRESENÇA NA NOSSA CAVE E À NOSSA MESA.