# OS VINHOS MELHORAM COM A IDADE?

> Nem todos os vinhos melhoram com o tempo. Descubra quais podem envelhecer bem e como a idade influencia aromas, estrutura e complexidade.

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- Tipo: Artigo
- Atualizado: 2026-09-29T12:47:26+00:00

## Conteúdo

**VIVE UM HOMEM UMA VIDA DE TRABALHO E SÓ DE VEZ EM QUANDO OUVE UMA PERGUNTA DIGNA DESSE NOME, OU SEJA INTELIGENTE.** E ESTA, MINHAS SENHORAS E MEUS SENHORES É UMA DELAS, ISTO PORQUE VALE A PENA REFLECTIR UM POUCO SOBRE ESTE ASSUNTO.

**EM PRINCÍPIO DE CONVERSA DIRIA QUE TODO E QUALQUER VINHO ACABADO DE ENGARRAFAR, É, NO MÍNIMO, IMBEBÍVEL UMA VEZ QUE ACABA DE SOFRER UM TRAUMATISMO DO QUAL NECESSITA ALGUNS DIAS, QUANDO NÃO SEMANAS, PARA SE RECUPERAR, RECOMPONDO-SE.** NESTA PERSPECTIVA DE MUITO CURTO PRAZO TODOS OS VINHOS MELHORAM COM ESTA TENRA IDADE.

UMA VEZ ENGARRAFADOS OS VINHOS E REENCONTRADOS DENTRO DA GARRAFA JÁ A CONVERSA É OUTRA E A SUA EVOLUÇÃO CONDICIONADA POR DIVERSOS FACTORES. **PARA SER MINIMAMENTE HONESTOS VAMOS ASSUMIR QUE TODOS OS VINHOS SÃO GUARDADOS DE FORMA ACEITÁVEL, NUM LOCAL FRESCO, AREJADO, E SEM GRANDES AMPLITUDES TÉRMICAS E QUE ESTE FACTOR NÃO VAI INFLUIR NA SUA LONGEVIDADE.**

**SEMPRE QUE NOS COLOCAMOS ESTA QUESTÃO DEVEMOS ACRESCENTAR-LHE UMA OUTRA QUE CONDICIONA CLARAMENTE O PROCESSO: ESTE VINHO FOI DESENHADO COM QUE FIM? SER UM VINHO DE CONSUMO RÁPIDO, SER UM RESERVA, SER UM GRANDE ESCOLHA?**

**OS VINHOS DESENHADOS PARA CONSUMO, DIGAMOS, NO PRAZO DE UM ANO DIFICILMENTE PODEMOS DIZER QUE MELHORAM MUITO EM GARRAFA,** SIM FAZEM-NOS LOGO A SEGUIR AO ENGARRAFAMENTO E DEPOIS POR ALI ANDAM, MAIS ACIMA MAIS ABAIXO. FEITOS PARA BEBER RÁPIDO E RÁPIDO SE DEVEM BEBER, UMA VEZ QUE, NO MÁXIMO AO FIM DE UM ANO COMEÇAM A DECAIR.

**SUBINDO NO PATAMAR OS VINHOS DESENHADOS PARA RESERVAS E ACIMA, TÊM OBRIGAÇÃO E DEVER DE MELHORAR COM A IDADE,** UMA VEZ QUE SÃO MUITO MAIS RICOS EM ESTRUTURA À NASCENÇA, E ESTA VAI SENDO DOMADA PELO PASSAR DO TEMPO, DOMESTICANDO A SUA AGRESSIVIDADE E DESENVOLVENDO NOVOS AROMAS E SABORES TÃO OU MAIS RICOS DO QUE OS ORIGINAIS.

**FÁCIL É CONCLUIR QUE A DURAÇÃO DUM VINHO ESTÁ INTIMAMENTE LIGADA À SUA ESTRUTURA INICIAL QUE, REGISTE-SE, DEVE SER DESENHADO PARA ESTE EFEITO.** HÁ, E GRAÇAS A DEUS QUE HÁ, MUITA GENTE, LEIA-SE APRECIADORES DE VINHOS, QUE VENDEM A ALMA POR ACOMPANHAR UM VINHO DESDE O SEU NASCIMENTO ATÉ AO SEU APOGEU, AVALIANDO-O AO LONGO DA SUA VIDA E DESCOBRINDO E ACOMPANHANDO A SUA EVOLUÇÃO EM COR, AROMAS E SABORES.

EU SOU UM DELES, NADA ME DÁ MAIS ALEGRIA DO QUE IR SEGUINDO A VIDA DUM GRANDE VINHO E GUARDANDO NA MINHA MEMÓRIA TODAS A MIL E UMA SENSAÇÕES E PRAZERES QUE ME FOI PROPORCIONANDO AO LONGO DE CADA GARRAFA QUE ABRI.

**NOTE-SE QUE OS GRANDES VINHOS TÊM OBRIGAÇÃO DE EVOLUIR DE FORMA HARMONIOSA E EQUILIBRADA, SENDO ESTE O SEU GRANDE TESTE DE RESISTÊNCIA, PROVA FINAL DA MESTRIA DOS QUE LHE DERAM CORPO.**

**DAQUI DECORRE A RESPOSTA À NOSSA INTELIGENTE QUESTÃO: SIM OS VINHOS MELHORAM EM GARRAFA E CABE-LHE A SI DESCOBRIR QUANTO TEMPO, AGORA TENHA ATENÇÃO NOS GRANDES VINHOS É BEM CAPAZ DE TER DE COMPRAR UMA BOA MEIA DÚZIA DE GARRAFAS PARA OS IR ACOMPANHANDO DE LONGE A LONGE, SOB PENA DE RUÍNA, ACEITE QUE OS GRANDES VINHOS TÊM MUITAS CARACTERÍSTICAS, O PREÇO BAIXO, NÃO É UMA DELAS…**

 

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