ESTA PERGUNTA DAVA PARA UM TRATADO DE ENOLOGIA, O QUE PENSO NÃO SER O QUE PRETENDA O CARO LEITOR, MAS SIM FICAR COM UMA IDEIA, E SE NO FUTURO LHE […]
A INFLUÊNCIA DO MODO DE ESTÁGIO NO VINHO
EIS UMA PERGUNTA LÓGICA E PERTINENTE QUE ASSUME INTELIGENTEMENTE QUE O VINHO GANHA OS AROMAS SEGUNDO OS RECIPIENTES POR ONDE PASSA, OU MELHOR, ONDE É ARMAZENADO. PRIMEIRO VAMOS AOS CONCEITOS, […]
COMO SE DISTINGUE UM VINHO FLORAL DUM FRUTADO
GRANDE QUESTÃO ESTA, CONFESSO, DA QUAL NUNCA ME TINHA LEMBRADO E CUJA RESPOSTA É, NO MÍNIMO, DELICADA. DEVO COMEÇAR POR AFIRMAR QUE NUNCA FUI, NEM QUERO SER, PROVADOR DE VINHOS […]
ANOS VINTAGE DO VINHO DO PORTO
JÁ HOMEM FEITO ME APERCEBI DA COMPLEXIDADE QUE ENVOLVE OS VINHOS DO PORTO, POIS EMBORA APARENTEMENTE SIMPLES QUANDO COMEÇAMOS A CONJUGAR AS CATEGORIAS DE VINHOS DO PORTO, COM AS CASAS […]
DE QUE FORMAS SE PODE CONSUMIR UM ESPUMANTE?
O ESPUMANTE É PORVENTURA A MAIS UNIVERSAL DE TODAS AS BEBIDAS NÃO TENDO TEMPO NEM HORA PARA SER APRECIADO, EXISTINDO, NO ENTANTO, REGRAS OU TALVEZ MELHOR ALGUM SENSO COMUM QUANTO […]
