Preparação na adega

Vindimar é festejar a vida e começa muito antes do acto de colher as uvas: há que limpar as adegas, rever maquinaria e desinfectar as cubas.

Logística e equipa

É essencial assegurar gente, convocando os habituais e tentando suprir alguma falha deste ou daquele elemento que, este ano, por algum motivo não pode vir.

Cuida-se igualmente da maquinaria — que não pode nem deve falhar —, das caixas de plástico para transportar as uvas, das cestas a distribuir por cada vindimador (para que as encha) e das tesouras. Cuida-se, ainda, do rancho com que se matará a fome a cada um dos que, este ano, vierem para a vindima.

Na vinha: maturação e decisão

Na vinha, o dono, o feitor e o adegueiro vão controlando a maturação das uvas, adivinhando quais as que primeiro devem ser colhidas e, mais ou menos, qual a quantidade de vinho que darão — para na adega tudo bater certinho.

Olhar o céu

Acorda-se a olhar para o céu, não vá o tempo pregar partidas. Chuva ou demasiado calor são inimigos, ladrões, que entram pela porta das traseiras para roubar o que a mãe Natureza criou. Cuida-se da vinha como se de um exército se tratasse, passando amiúde revista às suas tropas.

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